Филе куриное пикантное

241de45384a8ffa83ebff1c30f0cb393 Филе куриное пикантное

Блюдо очень простое в приготовлении, но интересное из-за получающегося вокруг филе соуса. Хотя, назвать это соусом можно очень условно. Это не жидкий соус в обычном варианте, а густая, вкусная орехово-оливково-изюмная масса.

Состав блюда позволяет отнести его к праздничным. А приготовить такую курочку лучше даже заранее, чтобы дать хорошо пропитаться мясу этой вкусной оболочкой.

Состав:

  • 1 кг куриного филе
  • 1 большая баночка оливок или маслин
  • 1 стакан грецких орехов или кешью (250 мл)
  • 1 стакан кисло-сладкого изюма без косточек
  • 1 головка чеснока
  • черный молотый перец и соль по вкусу
  • зелень — кинза, укроп
  • растительное масло для жарки филе

Как приготовить пикантное куриное филе

Орехи измельчить на некрупные кусочки.

c2fb03c59c726587b982e2b253deb0b8 Филе куриное пикантное

Изюм тщательно промыть.

669a278123c315f39e3c4536806ec2ea Филе куриное пикантное

Зелень нарезать мелко.

d12da87c91c84e816d56a9d094184d2f Филе куриное пикантное

Филе нарезать некрупными кусочками.

35c1944066672976f0e40a3bd1c48434 Филе куриное пикантное

Чеснок пропустить через пресс.

На сковороду налить растительное масло, нагреть и выложить курицу.

f274b2ea13bd110df91781f9500726f6 Филе куриное пикантное

Жарить на большом огне, чтобы мясо поджарилось и запечаталось. Периодически филе надо перемешивать.

Оливки или маслины выложить к мясу, жидкость из банки так же вылить туда. Поперчить и, если вам требуется, подсолить блюдо. На мой вкус хватило только жидкости из банки, да и вылила я ее не всю. Добавить промытый изюм и тушить под крышкой до готовности филе.

7022bc9e484e976d014fca87705afb5f Филе куриное пикантное

В конце приготовления выложить чеснок, орехи и зелень. Все хорошо перемешать и дать настояться.

df436a8295b5559ed3638a2a1c811d3e Филе куриное пикантное

Совет: зелени можно не жалеть. Она очень хорошо сочетается здесь с остальными ингредиентами.

Филе готовить без фанатизма, чтобы оно не стало жестким.

e1a48be2bcc7714ef52bb434dd091b18 Филе куриное пикантное

Источник: www.videocooking.ru

Добавить комментарий