Фасоль с курицей и овощами

cc9fce0bdb1d286924cda44f603d0b06 Фасоль с курицей и овощами

Сытное и полезное блюдо получается из фасоли, курицы и овощей. Готовить его достаточно быстро, а накормить вкусным обедом получится всю семью в придачу с гостями. Из этой пропорции продуктов у меня получается полная большая сковорода.

Состав:

  • 2 стакана сухой фасоли
  • 0,5 кг куриного филе
  • 1 большая репчатая луковица
  • 1 большая морковь
  • 2 крупных свежих помидора
  • 2 ст. ложки томатной пасты
  • 3 зубчика чеснока
  • приправы для фасоли и курицы — тимьян, майоран, розмарин, шалфей, острый перчик, чабрец, базилик
  • соль по вкусу
  • растительное масло для обжаривания
  • вода

Как приготовить фасоль с курицей и овощами

Сухую фасоль надо замочить часов на 10 в воде для ее размягчения. Она увеличится в объеме и ее станет много. После того, как фасоль набухнет, ее надо отварить в кипящей подсоленной воде до готовности. Занимает это уже минут 20-30. Фасоль должна держать свою форму, не разваливаться, но быть мягкой.

Пока варится фасоль, возьмем куриное филе, вымоем, оботрем салфеткой и нарежем на небольшие кусочки.

Лук и морковь почистим. Лук нарежем полукольцами, а морковь брусочками. Чеснок мелко покрошим. С помидоров снимем кожицу и измельчим их блендером или в измельчителе.

Наливаем на сковороду растительное масло, нагреваем и выкладываем кусочки курицы. Обжариваем их быстро со всех сторон до незначительного потемнения и уплотнения верхнего слоя.

ca4e13e4bed9712896d7a73710b1ba8c Фасоль с курицей и овощами

Выкладываем к курице нарезанный лук. Перемешиваем.

946ecdb4b9c9f4a18d0707b994a73a41 Фасоль с курицей и овощами

Затем, туда же отправляем морковь.

74bcc6bc115e03bafb33382b61d46bd6 Фасоль с курицей и овощами

Всыпаем в зажарку все приправы и перемешиваем. Готовим минут 5 на среднем огне.

847ba65e115754fba494d9896d61022b Фасоль с курицей и овощами

Добавляем томатную пасту и измельченные помидоры. Заливаем горячей водой до нужной консистенции и готовим под крышкой до готовности курицы.

bdfa647b8dcbcf9655477ee46e83b45c Фасоль с курицей и овощами

Высыпаем в куриный соус готовую фасоль.

0de7f8e6033f47eb3b1a611a68af746d Фасоль с курицей и овощами

Перемешиваем и подаем на стол.

0c9d5c5d99c0350186cb5d1ce66c95ac Фасоль с курицей и овощами

Источник: www.videocooking.ru

Добавить комментарий