Рассыпчатый рис с ореховым вкусом

Крупы

1eff5370011cc573d984a4465e5f59e8 Рассыпчатый рис с ореховым вкусом

Захотелось к очередному обеду приготовить рассыпчатый рис как-то по новому. И получился он у меня почти с ореховым вкусом. Все как обычно, кроме совсем маленького нюанса, придающего гарниру и новый вкус, и новый вид.

Состав:

  • 1 стакан длиннозерного риса
  • 50 г средней вермишели
  • 3-4 ст. ложки растительного масла
  • 30 г сливочного масла
  • соль по вкусу
  • 2,5 стакана воды

Приготовление рассыпчатого риса

Рис в этом случае лучше использовать длиннозерный, можно пропаренный. Он получается очень рассыпчатым. Хотя и с круглым все тоже выйдет хорошо.

Его, как обычно, следует вымыть и хорошо слить воду.

На сковороду налить растительное масло и разогреть его. Всыпать сухую, сырую вермишель и поджарить, постоянно помешивая, до получения коричневого цвета. Именно она и будет придавать рису новый, ореховый вкус.

57b7b17e3155c3e5e22c204a51de2951 Рассыпчатый рис с ореховым вкусом

Излишки масла отцедить через дуршлаг.

e443717a94f14fe5324dac2ed479f57f Рассыпчатый рис с ореховым вкусом

А дальше варим рис, как обычно. Я сначала обжариваю его на сливочном масле в толстостенной тефлоновой кастрюле.

1d63fba4a7d6456bb31abac56bbfec39 Рассыпчатый рис с ореховым вкусом

Всыпаю обжаренную вермишель.

69dbf94d861333f1785b0def62cea282 Рассыпчатый рис с ореховым вкусом

Заливаю заранее подогретой, подсоленной водой. Размешиваю, накрываю крышкой и готовлю на самом маленьком огне минут 20-25. Выключаю огонь и даю постоять еще минут 30.

9b2f48a99c985736ae94dc254368fe3c Рассыпчатый рис с ореховым вкусом

Вот и все. Количество вермишели можно увеличить. Тогда вкус станет более выраженным. Но и воды тогда придется добавить чуть больше. Приятного аппетита!

Источник: kulinyamka.ru

Добавить комментарий