Гречка по-купечески

Крупы

5994adabdb796e9071f90118041d4d28 Гречка по-купечески

Гречка, приготовленная таким способом, получается не сухой, сытной и вкусной.

Состав:

  • 200 г сухой гречки
  • 300 г мясного фарша
  • 1 крупная репчатая луковица
  • 1-2 моркови
  • 2 ст. ложки томатной пасты
  • 25 г сливочного масла
  • 2-3 ст. ложки растительного масла
  • соль по вкусу
  • черный молотый перец или смесь перцев по вкусу
  • 500 мл воды

Как приготовить гречку по-купечески

Лук и морковь надо почистить и нарезать некрупным кубиком. Воду подогреть в кастрюле до кипения. Крупу надо промыть.

В сковороду положить кусочек сливочного масла, нагреть и обжарить гречку, постоянно помешивая. Крупа подсохнет.

d2964401e04807c0e01578c40a25a5c9 Гречка по-купечески

Фарш можно использовать любой, но лучше из разных сортов мяса.

В глубокую толстостенную кастрюлю налить растительное масло, нагреть и выложить фарш. Обжарить его, разминая образующиеся комки минуты 3.

3cbfed87864f183c35852aa0dfce3023 Гречка по-купечески

Добавить к фаршу лук и морковь. Жарить под крышкой минут 5.

074ad2b21ecd2aa0b121e10214edc71c Гречка по-купечески

Добавить томатную пасту, соль и перец. Обжарить еще немного на небольшом огне.

Всыпать крупу и перемешать. Влить горячую воду.

68c9d7b722460508b78a30890b0765fe Гречка по-купечески

Закрыть крышку, огонь сделать минимальным и варить гречку минут 20. После выключения дать постоять еще минут 30.

0a6787d309aadd23e31b3c7822fe224d Гречка по-купечески

Источник: kulinyamka.ru

Добавить комментарий